五彩繽紛是大自然展示自己的方式，顏色是外在表象，我們可以通過顏色來解讀食物內在健康信息。食物與顏色是密切相關的，色、香、味、形是美食的四大要素。視覺是人類接收信息的重要來源，所有天然健康的食物都擁有自然健康的顏色。
    可是如今我們的食品中，越來越多看起來顏色鮮艷有人的事物出現，如現在被炒的火熱的僵尸肉，通過各種添加劑使其外觀、顏色跟新鮮的肉類很難區分。
染色饅頭

    市場上一些“玉米饅頭"手感松軟、細膩，吃起來感覺不到玉米的香味，而且顏色黃得不真實。這種“玉米饅頭"里，極有可能添加了色素等添加劑，而這種色素多以檸檬黃為主。
染色花生米 
    由于市場上外皮紅色和紫色的花生零售價比白色花生偏高，很多小販為了蠅頭小利，在炒花生之前用桃紅色素把白花生染紅。 
染色黑芝麻
    正常的黑芝麻經水浸泡后會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。 
染色黃魚
    有些不法商販把黃姑魚染色后冒充黃魚，這種著色的染料往往是化學染料，例如玉金黃，人食后有損健康。
染色蘑菇

    一些特白的蘑菇出現在蔬菜批發交易市場內，經檢測，涂有熒光物質。熒光漂白劑有強烈的漂白效果。蘑菇浸泡在加有熒光漂白劑的水里，會變白、變亮，加長蘑菇保鮮時間，保持產品色澤。
染色橙子
    橙子是深受人們喜愛的水果，但在選購橙子時，消費者也一定要看仔細了。染過色的橙子，表面看起來特別紅艷。
染色小米
    在農貿市場上，曾發現一些經過染色的小米在出售。所謂染色，是指小米發生霉變，失去食用價值，投機商將其漂洗之后，再用黃色素進行染色，使其色澤艷黃，蒙騙購買者。人們吃了這種染色后的黃色米，會傷害身體。 
染色黑米
    當買回來的黑米出現掉色現象，要警惕買回來的是“染色黑米"。選擇黑米可以通過“一望二聞"判斷優劣。
如何區分色素是天然還是合成？
看食品成分表
    中國批準使用的食用合成色素有7個品種，即莧菜紅、胭脂紅、誘紅、檸檬黃、日落黃、靛藍和亮藍。超過這7個品種為非法使用，同時根據我國《食品添加劑使用衛生標準》，食用色素使用量不得超過0.1g/kg。 
看食品保質期
    由于天然色素容易與食品中其他添加劑發生反應，同時在空氣中不穩定易分解，因此使用天然色素的食品保質期普遍較短，若食品保質期較長，基本不可能是天然色素染色。 
看食品顏色
    其實這是一種簡便的方法，天然色素染色的食品一般顏色比較淡，看上去比較自然。特別鮮艷的、一眼看上去就不存在的顏色，不用說自然是人工色素了。
    但有時我們的眼睛也會欺騙我們，那么要怎樣如何才能更好地分辨顏色？在生產生活中，很多時候需要精確辨別顏色，這時要什么樣的儀器才能準確測量顏色？顏色測量儀器是如何準確測量顏色的？什么地方能用到色差儀？想知道答案嗎？。
    杭州彩譜科技有限公司的產品在國內印刷、涂料、汽配、金屬、家電、金標試紙、食品安全、醫學檢驗等行業和科研機構得到廣泛應用，同時在發展過程中不斷推出新產品，擴大產品在各行各業的廣泛應用，公司堅持不懈地進行技術研發和品牌服務的提升確保了公司產品的穩定性，并且致力于以的技術為用戶提供優質的產品和服務。